Llega el Chifa Nikkei Fest: una irresistible feria gastronómica en Las Rozas para los amantes de la comida asiática-peruana

Los sabores más característicos de Perú, China y Japón se fusionan en la irresistible feria gastronómica en Las Rozas. En el evento participarán los 12 mejores restaurantes de comida chifa y nikkei, ofreciendo algunos de sus platos más representativos con cocina stand en directo.

Geancarlo Cortez, chef del restaurante Sakura Maru y responsable de la gestión gastronómica de la feria, nombró durante el acto de presentación de la feria, los makis, las técnicas de wokes y las tempuras como degustaciones imprescindibles para disfrutar durante el evento.

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida por El Resurgir de Madrid (@elresurgirdemadrid)

Los restaurantes que participarán en el Chifa Nikkei Fest serán:

• La Morocha Madrid
• Wenazo Restobar
• El Jato Madrid
• Xolo Nikkei
• El Rincón Peruano
• Sakura Maru
• Matellini Café
• Tambo Peruano
• Hoko Perú
• Arroces Lavin
• Sonqo

La feria se celebrará en el Centro Multiusos Alcalde Bonifacio de Santiago, y tendrá lugar durante los días del 12 al 15 de marzo y del 19 al 22 de marzo. El acceso al evento será gratuito, y cumplirá con los siguientes horarios:

• Jueves: 12:00 – 23:00 h.
• Viernes y sábados: 12:00 – 00:00 h.
• Domingos: 12:00 – 22:00 h.

Los Toritos de Pucará, símbolos de protección peruanos, ambientaron el acto de presentación de la feria. / El Resurgir de Madrid

La organización del evento corre a cargo de Gesfer Eventos S.L.U., y contará con el apoyo del Ayuntamiento de Las Rozas de Madrid, y con la colaboración cultural de la Unión de Asociaciones Chinas en Usera de España.

Experiencias de la feria gastronómica en Las Rozas

Sumada a la experiencia de fusión culinaria que ofrece la comida asiática peruana, los amantes del dulce podrán disfrutar de postres tradicionales peruanos, gracias a la participación del invitado Lavin, que aportará sus clásicas tartas de queso.

Para acompañar la comida, se ofrecerán refrescos tradicionales peruanos Frush Fresh y una amplia gama de coctelería elaborada por barmen profesionales.

Durante la feria se ofrecerán todo tipo de actividades cómo talleres culturales, catas gratuitas, masterclass o danzas tradicionales. Además, el día 22, los más futboleros podrán disfrutar del derbi madrileño que enfrentará al Real Madrid y al Atlético de Madrid.

Para los más pequeños, se habilitará un área especial a cargo de la Juguetería Pipa, en la que podrán entretenerse con juegos, pinta caras, un castillo hinchable y múltiples talleres.

La organizadora de la feria y portavoz de Gesfer Eventos, Tania Requena, explicó durante el acto de presentación de la feria que «no solo se trata de degustar comida sino de disfrutar, aprender y valorar la fusión gastronómica entre estos países», y animó a todo tipo de público a acudir al evento: «queremos que vengan desde familias a grupos de amigos y parejas»

Origen de la comida chifa y la comida nikkei

La comida chifa y la comida nikkei surgieron en Perú a partir de la mezcla entre la cocina local y las tradiciones culinarias de inmigrantes asiáticos, principalmente chinos y japoneses que llegaron al país entre los siglos XIX y XX.

La comida chifa surge de la inmigración china, principalmente cantonesa, en Perú. Esta cocina combina técnicas culinarias chinas cómo el salteado en wok o el uso de salsa de soja con ingredientes tradicionales peruanos como los ajíes la patata o el cilantro. Dando lugar a platos como el arroz chaufa o el tallarín salteado.

Por su parte, la comida nikkei, cuyo nombre hace referencia a los descendientes de japoneses que vivían fuera de Japón, mezcla habilidades de cocina japonesa como los cortes precisos o el uso de pescado crudo, con sabores típicos peruanos que aportan la lima o el cilantro. Esta fusión da lugar a platos como el tiradito o el cebiche nikkei.

Carne, pescado crudo, arroz y pasta se unen a los cítricos creando una combinación de sabores única. / El Resurgir de Madrid

Para más información sobre el Chifa Nikkei Fest, picha aquí:

Si quieres descubrir más propuestas para divertirte, en nuestra sección de Planes te ofrecemos las mejores propuestas para disfrutar de Madrid y de los municipios de la región.