Conoce la tradición agraria de la zona en la XVII Fiesta de la Recolección del Pero

El sábado 21 de octubre La Hiruela celebra la XVII Fiesta de la Recolección del Pero, su fiesta más popular. Se trata de una jornada que pone en valor la calidad de las pequeñas producciones autóctonas de este fruto característico de la Sierra del Rincón.

Esta celebración anual impulsa la conservación y el aumento de cultivos, potenciando, a su vez, la diversidad genética agrícola. Es durante este mes cuando la mayoría de las familias del pueblo preparan los aperos y sobraos de sus viviendas para recolectar y almacenar la fruta cuidadosamente.

XVII Fiesta de la Recolección del Pero

En la XVII Fiesta de la Recolección del Pero, el programa de actividades se iniciará a las 12:00 horas con el pregón de bienvenida desde el balcón del Ayuntamiento. Antes, comienzan las sendas guiadas que se realizarán durante la mañana y que transcurrirán por los huertos y prados de la localidad, donde se cultiva desde tiempos inmemoriales las diferentes variedades de frutas que hicieron famosa a La Hiruela.

Las sendas guiadas finalizarán en la Huerta Catalina, donde los senderistas serán recibidos por técnicos de la Reserva de la Biosfera Sierra del Rincón que explicarán a los visitantes los trabajos efectuados en la finca. A continuación, a partir de las 13:00 horas, tendrá lugar una exhibición de aves rapaces.

Media hora más tarde llegará la demostración de injertos para conocer la destreza que demuestran los lugareños en el manejo de esta tradicional técnica agrícola. La importancia del injerto en la existencia del pero le hace ser una de las actividades imprescindibles para conocer sus orígenes.

Las ostias son rodajas de pero rebozadas en harina y huevo acompañadas de rodajas de naranja

La degustación de cocina tradicional, consistente en migas y ostias —rodajas de pero rebozadas en harina y huevo acompañadas de rodajas de naranja— será a partir de las 14:30 horas. Ya por la tarde, se efectuará la rifa de la cesta con productos locales.

A continuación, a partir de las 16:30 horas, comenzará la actuación de Vanessa Muela, famosa cantante, multinstrumentista y divulgadora de la música tradicional. La actuación del grupo de danza de la Sierra del Rincón, Repiques Serranos, será la encargada de cerrar la programación.

Además, durante toda la jornada permanecerá abierto un mercado artesanal que estará amenizado musicalmente por la charanga La Chuzaranga. También habrá paseos en burro desde las do las 12:00 hasta la 15:00 horas y también existirá la posibilidad de visitar el Museo Etnográfico y la exposición con imágenes de la recolección de las distintas variedades de manzana desde las 11:00hasta las 14:00 horas.

Seña de identidad del municipio

El pero es un tipo de manzana de textura consistente y sabor dulce de la que existen tres variedades: Pero de Aragón, Pero Real y Pero Pardo. Históricamente esta fruta ha supuesto una seña de identidad del municipio y ha contribuido a su desarrollo.

Antiguamente se cultivaba para su comercialización, aparte de para su consumo, resultando un pilar económico de vital importancia. Las crónicas cuentan que antaño era vendida hasta en la Villa y Corte de Madrid, en lugares como el mercado de La Cebada llegando a consumirse incluso en la Casa Real.

El objetivo es recuperar y promocionar la actividad agraria y los productos típicos autóctonos, incentivando a los vecinos de La Hiruela a través de este reconocimiento anual, para que esta costumbre no se pierda y tenga una continuidad en el tiempo.

Se trata de consolidar el municipio como un polo de atracción cultural, para transmitir los valores de la vida rural y concienciarles de la importancia del respeto y mantenimiento del medio natural y su entorno.