Author avatar

REDACCIÓN

Cena con maridaje de altura de vinos regionales para celebrar el fin de la vendimia

vinos regionales para celebrar el fin de la vendimia 1Cocineros y bodegueros durante el cena. / ERM

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid organizó en la terraza del Hotel Emperador de la capital un evento en el que se degustaron 16 vinos de 8 bodegas acompañados de 16 tapas

Author avatar

REDACCIÓN

01/11/2021

La vendimia ha llegado a su fin en la Comunidad de Madrid después de más de dos meses recogiéndose la uva en el marco de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Para celebrar ese final, se organizó en la terraza del Hotel Emperador de la capital la Fiesta Fin de Vendimia, que contó con la participación de ocho bodegas de la DO. Las bodegas ofrecieron a los asistentes 16 vinos con 16 tapas elaboradas por los cocineros de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE).

De esta forma, la velada se convirtió en una muestra más de la riqueza de nuestra gastronomía y la calidad de los Vinos de Madrid, “dos apuestas seguras”, como señalo el Gerente del IMIDRA, Sergio López Vaquero, que asistió al evento.

buen año

La vendimia, que ya ha terminado en Madrid hace unos días, comenzó el 9 de agosto con la variedad Albillo y ha sido, en palabras del presidente del Consejo Regulador, Antonio Reguilón, “una buena vendimia, a pesar de un año que empezó con la famosa nevada y al que han seguido heladas primaverales, aunque se verá levemente mermada con respecto al año anterior”.

En los próximos días se conocerán los resultados definitivos de producción, aunque las previsiones apuntan a una leve bajada por causas climatológicas, tras un 2020 con muy buen balance.

vinos regionales para celebrar el fin de la vendimia 2

Los vinos que pudieron degustarse. / ERM

maridajes

Los invitados tuvieron la oportunidad de maridar vinos y viandas de estos cocineros con estas bodegas:

  • EDUARDO CASQUERO: Carpaccio de Presa ibérica marinada con ajo negro y brotes de mostaza con los vinos de la Bodega Bernabeleva- Cantocuerdas Albillo y Navaherreros Garnacha.
  • MIGUEL ÁNGEL MATEOS: Solomillo de ternera, cilantro y aguacate con  Bodega Tierra Calma-La Nava Garnacha 2017.
  • JOSÉ LUIS INAREJOS: Mini burguer de Pulled Pork con Coleslaw con Licinia de Bodegas Licinia.
  • MIRIAN HERNÁNDEZ  (La Casa del Pregonero): Pollo de corral en escabeche de vino sobre madre y vinagreta de tinaja, con Puerta del Sol blanco fermentado en barrica de Vinos Jeromín. Y  Foie con reducción de vino tinto con  Cyster Garnacha 2018 de Bodega Tierra Calma.
  • EDUARDO BLANCO: Tortos de Maiz con G2 Tinto Garnacha de Bodega Valleyglesias.
  • MARIA JIMÉNEZ: Bombones de Salmón con Viña Bardela 2020 de Bodegas Viña Bardela.
  • CARLOS GRANADOS: Ensalada de lenteja caviar, pico de gallo y su aliño de mango con Trapisondero de Bodega Del Nero.
  • BEGOÑA GARDEL: Macarons de rosa con Muss de Bodega Licinia.
  • JULIO LÓPEZ: Madrileñita: bizcotelas jugosas de chocolate, rellenas de ganache de moras y confitura de manzana, sobre crujiente de almendra y bañada en chocolate arcas 66% con Félix Martínez de Vinos Jeromín.
  • PEPE SACRISTÁN: Canelón de roast beef, rúcula y parmentier de tartufo con Finca Mariscalas de Bodega Aumesquet Garrido.
  • JUANMA MUÑOZ: Gilda Canalla con Mariscalas Rosado de Bodega Aumesquet Garrido.
  • JOSE RAMÓN RODRÍGUEZ: Ceviche de lubina con Sierra Norte 2020 de Bodegas Viña Bardela.
  • CARLOS SIERRA: Causa Limeña con ceviche de corvina y burrata ahumada con A2 Blanco Albillo de Bodega Valleyglesias.
  • LAURA INÉS CASTELLANOS: Crema de naranja y chocolate blanco con gelatina de vino y hierbas frescas con Valdeliceda de Bodega del Nero.
Author avatar

REDACCIÓN

SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER

Vive Madrid

De ruta
Madrid Craft Week 1
mayo 24, 2022

Nos vamos de ruta comercial y cultural con las propuestas de la Madrid Craft Week

Un sugerente evento que propone, gracias un mapa interactivo, recorridos para conocer comercios singulares en los que prima la artesanía y el trabajo dedicado. El programa incluye talleres, circuitos por hoteles de lujo y un mercado de artesanía
En casa
descubre el britpop
mayo 12, 2022

Oasis, Blur, Supergrass… Descubre el Britpop, la música que transformó la cultura inglesa

Cayendo en el olvido en años recientes, poco tiempo atrás surgió un género musical que cambió la mentalidad de la sociedad inglesa. El Britpop asombró e influenció, durante poco más de una década, a toda una generación
Fuera de casa
Piano City Madrid dan
mayo 23, 2022

Una nueva banda sonora llega en junio a la capital con Piano City Madrid

Espacios emblemáticos de Madrid como el paseo del Prado o Matadero Madrid acogerán el macro festival Piano City Madrid con 60 conciertos del 17 al 19 de junio para celebrar el Día Europeo de la Música

Madrid Resurge

Madrid Rural
los mejores lácteos regionales quesos1
mayo 2, 2022

Quesos, yogures, mantequillas, leche fresca… conoce los mejores lácteos regionales

El Día de Mercado de la Cámara Agraria eleva el protagonista esta vez en los productos lácteos de la Comunidad de Madrid. Diversas queserías compartirán espacio con otros productos surgidos del trabajo de agricultores, ganaderos y productores regionales
Madrid de Todos
mejorar en temas de accesibilidad2
mayo 19, 2022

Un desafío para arquitectos pone en evidencia la necesidad de mejorar en temas de accesibilidad

Crean un circuito especial para que los arquitectos, que lo realizan con los ojos vendados y con sistemas podotáctiles de accesibilidad, comprueben la ayuda que supone la colocación de estos elementos para las personas ciegas o con problemas de visión
Madrid Emprende
reforzar la comunicación y el trabajo en equipo eurocaja rural 2
mayo 17, 2022

Deporte y entretenimiento para reforzar la comunicación y el trabajo en equipo en la empresa

Eurocaja Rural celebra con su plantilla 'Desafío', un evento en el que 1.200 empleados comparten jornadas de actividad y competición como una exitosa forma de hacer equipo. Hay además un Día de las Familias y acciones solidarias
Madrid en Verde
Red Global de Soluciones Sostenibles
mayo 12, 2022

La experiencia de Canal de Isabel II llegará a la Red Global de Soluciones Sostenibles de la ONU

La empresa pública regional de gestión del agua firma un convenio con el Departamento de Asuntos Económicos y Sociales de Naciones Unidas para la puesta en marcha de sistemas energéticos asequibles y no contaminantes

Cerca de ti

Tu capital
votar el destino de 50 millones de euros parque
mayo 20, 2022

Los vecinos de Madrid tienen un mes para votar el destino de 50 millones de euros

La fase final de los presupuestos participativos da opción a los madrileños para elegir entre 211 inversiones que se reparten por todos los distritos de la ciudad. La votación, abierta a mayores de 16 años, puede ser online o presencial
Tu capital
Mercado de Matadero con productos ecológicos 2
mayo 23, 2022

Vuelve el renovado Mercado de Matadero con productos ecológicos y de proximidad

Habrá un total de 70 puestos participantes entre agricultores, ganaderos y elaboradores de productos alimentarios. La cita será cada último fin de semana de mes en la gran plaza que tiene el centro de creación contemporánea en la plaza de Legazpi
Tu región
línea 8 de Metro reabre el tramo cerrado2
mayo 24, 2022

La línea 8 de Metro reabre el tramo cerrado durante más de tres meses

Desde el sábado 28 de mayo ya se podrá utilizar el servicio completo entre Nuevos Ministerios y la T-4. Reabre la estación de Pinar del Rey y se normalizan los servicios en las estaciones de Mar de Cristal y Colombia tras una inversión de 5,3 millones de euros
Tu región
leer gratis los primeros capítulos de los diez libros más vendidos
mayo 23, 2022

Ahora puedes leer gratis los primeros capítulos de los diez libros más vendidos

La Asociación de Editores de Madrid y Metro se alían para animar la próxima Feria del Libro y fomentar la lectura facilitando a través de un código QR ubicado en varias estaciones los arranques de las novedades editoriales de mayor éxito

Kilómetro 0

Kilómetro 0
entrevista teo cardalda cómplices5
mayo 20, 2022

«Ahora el éxito de tu trabajo está absolutamente mediatizado con lo que tú eres en las redes sociales»

El cantante, compositor y músico Teo Cardalda presenta su nuevo álbum, ‘El viaje que nunca acaba’. En él recopila grades éxitos, haciendo un homenaje a sus compañeros y a las canciones que han marcado su carrera desde que empezara en la música hace más de 40 años
TEO CARDALDA

Cantante, compositor y músico

Kilómetro 0
entrevista davinia cantante 1
mayo 13, 2022

«Entras en un programa de televisión como Operación Triunfo y parece que tienes todo hecho, y no es así»

La cantante Davinia se estrena como compositora con su nuevo single, 'Señales'. Además, habla de su gira llamada 'Todo de mí', donde hace un recorrido de toda su carrera musical
Davinia

Cantante y compositora

Kilómetro 0
Entrevista a Miguel Rabaneda
abril 29, 2022

«Me río en la cara del mindfulness. Mindfulness es lo que yo hago»

En esta entrevista a Miguel Rabaneda, el conocido reportero, nos cuenta cómo llegó al mundo de la improvisación. Un mundo que lo cautivó desde el primer momento y para el que no ha dejado de formarse. Todo lo aprendido lo muestra en su espectáculo 'Teatro en Bolas', en el Teatro Lara
Miguel Rabaneda

Actor y reportero

Vive Madrid

De ruta
Madrid Craft Week 1
mayo 24, 2022

Nos vamos de ruta comercial y cultural con las propuestas de la Madrid Craft Week

Un sugerente evento que propone, gracias un mapa interactivo, recorridos para conocer comercios singulares en los que prima la artesanía y el trabajo dedicado. El programa incluye talleres, circuitos por hoteles de lujo y un mercado de artesanía
En casa
Videojuegos de Batman
mayo 7, 2022

¡Mejores videojuegos de Batman! El oscuro superhéroe que triunfa en los cines y en las consolas

El caballero oscuro sigue siendo uno de los superhéroes más reconocidos y queridos por todos nosotros. Por ello, hoy os presentamos los cinco mejores videojuegos de Batman
Fuera de casa
Vivaldi en el Real Jardín Botánico1
mayo 19, 2022

Disfruta hasta septiembre de las ‘Estaciones’ de Vivaldi en el Real Jardín Botánico

El idílico espacio acoge por la tarde y por la noche una serie de paseos musicales que permiten conocer algunos rincones singulares del complejo al tiempo que disfrutar de la musical del compositor italiano interpretada por formaciones de viento, metal y cuerda