Se refuerza el Madrid Food Innovation Hub con una inversión de 897.000 euros

Madrid Food Innovation Hub, impulsado por el Ayuntamiento de Madrid en 2021, es un espacio dedicado a fortalecer la innovación en toda la cadena de valor agroalimentaria. Desde su apertura, el centro se ha consolidado como un referente internacional del sector.

En este tiempo ha incubado y acelerado más de 280 startups y ha desarrollado 626 programas formativos que han beneficiado a más de 14.000 emprendedores.

En total, más de 15.850 personas han participado en sus actividades, que incluyen programas específicos de incubación para el sector HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías), productos envasados y foodtech, así como un programa de aceleración especializado.

El hub ha apoyado además a más de 2.430 emprendedores, estudiantes y profesionales del sector en la adquisición de conocimientos y herramientas para desarrollar ideas innovadoras.

Asimismo, casi 9.000 personas han utilizado las instalaciones de coworking y cocina-laboratorio y han participado en actividades de emprendimiento, networking y visitas profesionales.

Programas especializados

El contrato aprobado garantizará una gestión óptima del hub, incluyendo su espacio de coworking y una cocina-laboratorio de más de 300 metros cuadrados, equipada con tecnología avanzada para que las startups desarrollen prototipos y productos mínimos viables.

Además, se impulsarán programas presenciales de incubación dirigidos a proyectos emergentes que incluirán asesoramiento jurídico, fiscal y mercantil, planificación financiera, marketing, comercio electrónico y protección de activos intangibles.

También se desarrollarán programas especializados, mentorías y formación personalizada, así como encuentros profesionales orientados a fomentar el networking y la colaboración entre emprendedores.

Soluciones innovadoras

La industria alimentaria, una de las más relevantes a nivel global, afronta importantes desafíos vinculados a la digitalización, la sostenibilidad y la salud. Cuestiones como el desperdicio alimentario, el impacto climático o la demanda de productos más saludables requieren nuevas soluciones tecnológicas y modelos de negocio innovadores.

Según ha destacado Inma Sanz, las iniciativas surgidas del hub ya están aportando soluciones en ámbitos como la agricultura de precisión, el desarrollo de alimentos con menor huella de carbono, la revalorización de residuos, los envases sostenibles o la digitalización de la restauración mediante aplicaciones e inteligencia artificial.

La vicealcaldesa ha subrayado además el interés internacional que despierta el centro, que ha recibido visitas de delegaciones de diferentes países interesadas en conocer su funcionamiento y en replicar esta iniciativa en otros territorios.