El restaurante Voraz lleva lo sencillo a una cita de altura con la gastronomía en compañía de originales vinos

restaurante voraz madrid zona almagro salónVoraz es un local muy acogedor pensado para disfrutar de la comida y la bebida.

El restaurante Voraz está ubicado en la zona financiera de Almagro, en la calle Fernando el Santo, y destaca por una propuesta en la que el producto de alta calidad es abordado en preparaciones sencillas pero tremendamente gustosas. A ello suma una oferta que te permitirá experimentar con singulares vinos.

En la calle Fernando el Santo, en la zona financiera de Almagro (Chamberí), descubrimos, para disfrutar de una gran comida, el restaurante Voraz. Desde que se entra por su puerta se percibe que lo que parece es lo que va a ser: un lugar acogedor, cálido, tranquilo y en el que se trabaja al detalle.

La decoración, realizada por el arquitecto Álvaro Oliver Bultó, destaca por sus originales figuras de papiroflexia que cuelgan del techo de una sala que invita a disfrutar de lo que va llegando desde la cocina.

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La entrada de Voraz. / El Resurgir

En el restaurante Voraz todos los detalles se cuidan al máximo, tanto en lo gastronómico como en la oferta de vinos, y ese mimo permanente que se percibe al poco de sentarte en la mesa, se extiende a toda la experiencia gastronómica.

En cuanto a la comida, abunda la materia prima de calidad, que trabajada con mucho respeto en la cocina y con sencillez, llega a la mesa en forma de unos platos excelentes. Platos elaborados con esmero que, con un toque justo de atrevimiento en algunos casos, te harán disfrutar mucho de la experiencia.

Una carta para disfrutar

La carta genera dudas al elegir ante lo atractivo de sus propuestas, por lo que pedir consejo es un buena opción, ante un personal entregado y muy profesional. Entre los clásicos, se encuentran unas cremosísimas croquetas de jamón ibérico ‘Joselito’.

Además, hay guiños a la gastronomía de otros territorios, como los tacos de lubina acevichada, que son un auténtico manjar.

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Taco de lubina acevichada, una apuesta segura. / El Resurgir

Entre las presentaciones originales, destaca el carabinero Voraz con patata frita crujiente y huevos camperos de gallinas en libertad ‘Cobardes y Gallinas’, un plato que se termina en la mesa y en el que se saca una extraordinaria pieza de carabinero del papillote para embeberla con la yema de los huevos y el crujiente de las patatas, conformando una mezcla de sabor que deja con ganas de más.

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El carabinero con huevos y patatas es una delicia. / El Resurgir

Para los que buscan algo muy especial, la caña de tuétano a la brasa con apio y pimienta es muy recomendable, ideal para compartir, como los tacos de ternera angus de ‘La Finca, tuétano, cebolla morada y salsas de tomate verde con chipotle y rocoto.

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Tuétano a la brasa, una opción original y muy sabrosa. / El Resurgir

Ensaladilla, pulpo, torreznos, steak tartar, anchoas, puerros confitados y otras sugerentes propuestas completan los entrantes.

Los arroces también son una de las grandes apuestas del restaurante Voraz, con la paella de pato, puerro, alcachofas y ajetes, y la apellas de gambas, como grandes propuestas. Solomillo, corvina, vieiras, rodaballo o bacalao destacan entre los platos principales.

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Arroz de pato. / El Resurgir

Cuidada selección de vinos

Además de todo esto, la carta ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegida, con la posibilidad de degustar vinos de España y del mundo, abierta a propuesta originales y no muy habituales para que puedas acercarte a vinos más singulares.

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La oferta de vino te sorprenderá. / El Resurgir

Como complemento, el restaurante Voraz cuenta con una oferta de cócteles, siendo el pisco sour clásico y el Bellini unos de los más exitosos.

En cuanto a los postres, merece la pena llegar a ellos, por ejemplo por la créme brûlée a la naranja con helado de canela o la ganache de chocolate y helado de caramelo.

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Los postres están a la altura de los platos. / El Resurgir

En Voraz se definen como un restaurante de vinos, con una cocina sencilla y unos vinos voraces, y es justo lo que en él te encuentras. Una cocina sencilla, sí, pero basada en el producto de alta calidad manejado de forma excepcional para que una vez en la mesa permite disfrutar de una gran experiencia gastronómica.

Una apuesta segura en lo gastronómico con un espacio acogedor y pesado para disfrutar.

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