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Estos son los ganadores de los Premios de Gastronomía 2023 de la Comunidad de Madrid

Premios de Gastronomía 2023 de la Comunidad de MadridFoto de familia de los premiados. / AMG

Entre los galardonados están el Restaurante Ugo Chan o el Garbanzo de Daganzo, como producto madrileño destacado. En repostería se ha reconocido a La Duquesita y en industria a Supracafé

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25/10/2023

La Academia Madrileña de Gastronomía ha hecho entrega de sus VII Premios de Gastronomía para reconocer a profesionales de la región y empresas. Unos premios que dan visibilidad a la actividad vinculada con el mundo de la gastronomía en la Comunidad de Madrid desde los productores hasta los restauradores.

Así, en un gala celebrada en la Real Casa de Correos, se han entregado estos premios que suponen un impulso para los galardonados y una importante difusión de su trabajo, poniendo en valor el elevado nivel de la gastronomía de la Comunidad de Madrid.

“La gastronomía madrileña goza hoy de una salud envidiable una vez superados los efectos de la pandemia que tanto nos hizo sufrir. En Madrid no dejan de abrir restaurantes y hoteles. Nos hemos convertido en una de las capitales turísticas del mundo y en un destino gastronómico de primer orden y estos premios que hoy concedemos son importantes porque premian a una representación de lo mejor de todos los sectores que conforman la gastronomía en nuestra comunidad”, se destacó desde la Academia en el acto de entrega de los premios.

Al mismo asistió la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, quien puso en valor “la excelencia de la buena mesa de la región”, reivindicando un sector que es “cultura, tradición, vanguardia y marca España”.

los premiados

La Academia Madrileña de Gastronomía hace cada año estos reconocimientos que tienen varias categorías. Una de ellas son los reconocimientos a toda una vida, que este año han sido para Juanjo López Bedmar, de La Tasquita de Enfrente; Félix Colomo Domínguez, de La Posada de la Villa, Las Cuevas de Luis Candelas y la Taberna del Capitán Alatriste; y a Paco Ron, de Viavélez.

Por otro lado, los premios a profesionales han sido los siguientes:

  • Premio al proyecto social: Fundación Altius.
  • Premio a la repostería: La Duquesita.
  • Reconocimiento a la industria: Supracafé.
  • Premio a la propuesta innovadora: Desde 1911.
  • Premio a vinos y licores: Berria.
  • Premio a bares y tragos: 1862 Dry Bar.
  • Premio al bar tradicional: Bodegas Rosell.
  • Premio al producto de Madrid: Garbanzo de Daganzo.
  • Premio al plato castizo: Soldaditos de Pavía de Casa Labra.
  • Premio a la cocina regional: La Manduca de Azagra.
  • Premio a la cocina internacional: La Piperna.
  • Premio al sumiller: Israel Ramírez, de restaurante Saddle.
  • Premio a la sala: Roberto Jiménez, de Zalacaín.
  • Premio al restaurante (cocina): Restaurante Ugo Chan.
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