Disfruta de la carne a la parrila con las 7 mejores smash burguers de Madrid

¿Quieres probar las mejores hamburguesas de Madrid al más puro estilo americano? Pues estás de suerte, porque desde Vive Madrid Fuera de Casa te traemos una serie de experiencias únicas en la capital. 

Podrás probar las mejores smash burguers de Madrid, algunas nominadas a la Mejor Hamburguesa de España, y degustar sus diferentes preparaciones y acompañamientos.

MEJORES SMASH BURGUERS DE MADRID 

Si todavía no sabes qué son las smash burguers, desde El Resurgir de Madrid te lo explicamos: son hamburguesas que se caracterizan por aplanar y presionar la carne molida directamente en la parrilla.  

La técnica consiste en formar una bola de carne que se aplasta con una espátula o prensa de hamburguesa, lo que crea una hamburguesa delgada y con bordes crujientes. 

La clave de las smash burguers es la superficie de cocción caliente, que sella rápidamente la carne y carameliza los jugos, creando una capa exterior crujiente y sabrosa.

Debido a su delgadez, las smash burguers se cocinan rápidamente y se sirven generalmente en panes más suaves, como el pan brioche. 

Hay muchos locales en la capital que realizan este tipo de hamburguesas, pero nosotros hemos decidido hacer una selección de los 7 mejores locales de smash burguers en Madrid, según los consumidores y críticos culinarios: 

1. The Hype 
2. Burger Jazz 
3. Pink’s 
4. Junk Burguer 
5. La Birra Bar 
6. Muerdo 
7. Milwaukee 

¡Prepara tu paladar y disfruta de las mejores restaurantes de smash burguers en Madrid!

1. THE HYPE

The Hype se encuentra en el Mercado de Barceló, en pleno centro de Madrid. / ERM

The Hype es un restaurante que se dedica a la preparación de smash burguers con un enfoque especializado. Su objetivo principal es brindar una experiencia única con productos de alta calidad. 

Podrás deleitarte con sus deliciosas hamburguesas que combinan los sabores clásicos y los más innovadores.  

Cada hamburguesa tiene su propia personalidad, utilizando una mezcla de carnes con un 22% de grasa de vaca compuesto por falda, picaña y babilla.  

Sus salsas caseras les dan el toque final a unas hamburguesas muy especiales, aunque también ofrecen otro tipo de opciones, como su pollo frito marinado y al estilo Kentuchy. 

Se encuentra en la calle de Barceló 6, en el Mercado de Barceló, entre las paradas de metro Tribunal y Alonso Martínez.

2. BURGER JAZZ

Burguer Jazz ofrece la mejor hamburguesa californiana en el centro de Madrid. / ERM

Burger Jazz nace con el objetivo de traer el estilo de hamburguesa californiana a la capital española. Para ello utilizan salsas de la casa, carne de primera calidad y una preparación exquisita. 

Lo acompañan con patatas caseras, los mejores quesos fundidos y un ambiente musical increíble. 

Cualquiera podría decir que te encuentras en un local californiano, pero se encuentra en el centro de Madrid, concretamente en la calle Fomento 37, cerca de la estación de metro de Plaza de España.

No solo hay un local, sino que la cadena cuenta con varios locales repartidos por toda la Comunidad de Madrid, incluyendo una nueva apertura en Las Rozas, municipio situado en la Sierra de Madrid. 

3. PINK’S

Pink’s tiene 8 locales en Madrid y prepara auténticas smash burguers. / ERM

Pink’s nació con la premisa de ser un local de smash burguers auténticas, y gracias a su increíble trabajo ya cuentan con 8 locales de hamburguesas. 

Elaboran una cantidad limitada de hamburguesas al día, rondando las 200 en cada local. La carne madura durante 30 días, luego es cocinada junto al famoso pan y su queso americano. 

Lo demás es a tu gusto, tanto el relleno como el acompañamiento. Esto la ha convertido en uno de los mejores restaurantes de smash burguers de Madrid. 

Aunque hay 8 localizaciones, todas se encuentran en el centro de Madrid y se puede llegar fácilmente en metro. 

4. JUNK BURGUER

Junk Burguer tiene en su carta la Doble Smashed Burguer, galardonada como Mejor Hamburguesa de España 2022. / ERM

Dos amigos decidieron abrir Junk Burguer después de su experiencia en algunas de las hamburgueserías clandestinas de Nueva York, donde se cocinan las mejores hamburguesas del mundo. 

Abrieron su local a principios de 2020, por lo que muy poco después tuvieron que cerrarlo permanentemente por la pandemia. Con el paso del tiempo y el cese de restricciones el restaurante reabrió y se convirtió en un icono de las hamburguesas. 

Su Doble Smashed Burguer consiguió el premio a Mejor hamburguesa de España en 2022,  gracias a su carne de vaca gallega, su pan brioche, su delicioso queso y su crujiente bacon. Sin duda, no podía faltar en el podio de las mejores smash burguers de Madrid. 

Se encuentra en la calle José de Abascal en el centro de Madrid, muy cerca de la parada de metro Alonso Cano.

5. LA BIRRA BAR

La Birra Bar cuenta con hamburgueserías en Buenos Aires y Miami. / ERM

La familia Cocchia es de Argentina y lleva un tiempo ya inmersa en el mundo de las smash burguers.  

Abrieron su primer local de hamburguesas en Buenos Aires, y debido a su flagrante éxito, decidieron abrir otro en Miami, Estados Unidos. 

Allí experimentaron con las smash burguers, logrando el premio a Mejor Hamburguesa de EEUU en 2022. 

Ese mismo año decidieron abrir La Birra Bar en Madrid, combinando lo mejor de Argentina y Estados unidos. Aunque la carta no solo ofrece smash burguers, podrás pedir la ganadora del concurso, considerada una de las mejores hamburguesas del mundo. 

En Madrid existen a día de hoy dos locales, uno en calle San Jerónimo 3 y otro en calle Postas 12. Los dos están en el centro de Madrid a tan solo unos minutos de la Puerta del Sol. 

6. MUERDO

Muerdo es regentado por una familia de carniceros y expertos en hamburguesas. / ERM

El restaurante Muerdo proviene de una familia de expertos carniceros. Esta familia de Toledo lleva 37 años tratando la carne y son expertos en hamburguesas desde la década de los 80. 

Desde que abrió su primer restaurante en la capital se ha convertido en una de las mejores hamburgueserías de Madrid.

Como buenos expertos en hamburguesas, preparan algunas de las mejores smash burguers de Madrid, creando nuevas experiencias con diferentes salsas y acompañamientos 100% ibéricos. 

Apuestan por las cosas comunes y comparten la idea de que tan solo sirven simples hamburguesas, eso sí, deliciosas y de una excelente calidad. 

Muerdo se encuentra en el centro de Madrid, muy cerca de la estación de metro de Islas Filipinas.

7. MILWAUKEE

En Milwaukee preparan las smash burguers al estilo Wisconsin, la receta original de estas hamburguesas. / ERM

El restaurante Milwaukee es regentado por dos estadounidenses y un español. Abrió sus puertas en 2022 para dedicarse al negocio de las smash burguers. 

Realizan auténticas hamburguesas con mantequilla al estilo Wisconsin, lugar de origen de los propietarios y lugar de nacimiento de las smash burguers. 

Su doble smash burguer con bacon, cheddar, cebolla, pepinillo y pan de patata con mantequilla, está nominada como Mejor Hamburguesa de España 2023. 

En su carta podrás encontrar todo tipo de hamburguesas y acompañamientos de primera calidad. Solo hay 3 smash burguers a elegir, pero sin duda son algunas de las mejores de Madrid. 

Milwaukee se encuentra en pleno centro de la capital, a tan solo 2 minutos de la estación de metro de Bilbao.

Muchas de estas smash burguers se pueden pedir sin gluten y hay opciones vegetarianas en todos los restaurantes. Si estás interesado en comida libre de gluten, desde Vive Madrid Fuera de Casa te recomendamos los 10 mejores restaurantes para celíacos en Madrid.