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Estos son los mejores quesos de Madrid de 2024, y el ganador se hace en Aldea del Fresno

los mejores quesos de Madrid de 2024Javier Garnacho, elabora el Mejor queso de Madrid, Queso Vega Alberche Al Vino. / QdeQuesos

El jurado ha premiado quesos divididos en nueve categorías. De cabra, oveja, mezcla, frescos, de pasta blanda... elaborados por las mejores queserías madrileñas. El Mejor queso de Madrid es uno al vino y con tres mese y medio de curación

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09/06/2024

Elegir los mejores quesos de Madrid de 2024 no es tarea fácil, pero a ella se ha tenido que enfrentar el jurado del IV Concurso de Los Mejores Quesos de la Comunidad de Madrid, celebrado en Collado Villalba.

Una cita a la que han concurrido 12 queserías madrileñas, aportando 56 quesos diferentes, en base a una catalogación que los divide en seis categorías, además de otras tres especiales, que son el Mejor queso de campo o de pastor, el Mejor queso M Producto Certificado y, por supuesto, la que de entre todas ellas elige al Mejor queso de Madrid.

Y precisamente esta es la que primero te desvelamos para que, si aún no lo has probado, lo pongas el primero de tu lista de la compra para organizar una cata de quesos madrileños.

el mejor queso de madrid 2024

El Mejor queso de Madrid es el Queso Vega Alberche al Vino (Queso Mezcla), de la Quesería Vega Alberche, de Aldea del Fresno. Este exquisito queso se ha hecho con la mejor valoración por parte del jurado del IV Concurso de Los Mejores Quesos de la Comunidad de Madrid, organizado por QdeQuesos, lo que coloca a ésta entre las mejores queserías de Madrid.

los mejores quesos de Madrid de 2024

Queso Vega Alberche al Vino, de la Quesería Vega Alberche, el Mejor queso de Madrid 2024.

Se trata de un queso mezcla de leche pasteurizada de las ovejas y cabras (70 -30%) de esta explotación ganadera madrileña. «El suero lo libera por gravedad sin uso de prensa y el salado es manual con sal gema y marina a 50%», detallan desde la quesería que regenta Javier Garnacho.

La curación del ganador con el título del Mejor queso de Madrid 2024 se prolonga durante 3 meses y medio, para que 6 semanas antes de salir sea lavado. «Se lava con Laya, un vino intenso en color, olor y sabor que utiliza Garnacha Tintorera y Monastrell», se especifica desde la quesería, que tendrás que visitar si quieres este queso, ya que se vende directamente en la misma.

los mejores quesos de madrid 2024

En las otras dos categorías especiales, el Mejor queso de campo o de pastor (categoría que agrupa los quesos de explotaciones con ganado propio en sus instalaciones) ha sido igualmente para el Queso Vega Alberche al Vino (Queso Mezcla), de la Quesería Vega Alberche, de Aldea del Fresno.

los mejores quesos de Madrid de 2024

Marqués de Mendiola Añejo, mejor queso M Producto Certificado y Mejor queso de oveja curado.

La categoría que corresponde al Mejor queso M Producto Certificado, que premia a los quesos con el sello certificación de la Comunidad de Madrid,el ganador ha sido el queso Marqués de Mendiola Añejo, de Gestión Ganadera y Cinegética, Ganatel, de Ciempozuelos.

mejores quesos de oveja de madrid

La leche de oveja es una de las más empleadas en las quesería madrileñas para la elaboración de quesos, y en este apartado hay tres categorías representadas entre los mejores quesos madrileños de 2024.

MEJOR QUESO DE OVEJA SEMICURADO

  • Mejor queso de oveja de Madrid: Mentiroso, de Quesería Jaramera, de Torremocha de Jarama
  • Segundo clasificado: Vega Alberche, de Quesería Vega Alberche, de Aldea del Fresno
  • Tercer clasificado: Marqués de Mendiola, de Gestión Ganadera y Cinegética, Ganatel, de Ciempozuelos

MEJOR QUESO DE OVEJA CURADO

  • Mejor queso de oveja curado: Marqués De Mendiola Añejo, de Gestión Ganadera y Cinegética, Ganatel, de Ciempozuelos
  • Segundo clasificado: Marqués De Mendiola Romero, de Gestión Ganadera y Cinegética, Ganatel, de Ciempozuelos
  • Tercer clasificado: Campo Real Oveja Gran Reserva, de Castellana de Ganaderos, de Campo Real

MEJOR QUESO MEZCLA

  • mejor queso mezcla de Madrid: Vega Alberche Al Vino, de Quesería Vega Alberche, de Aldea del Fresno
  • Segundo clasificado: Campo Real Tradicional Semi de Castellana de Ganaderos, de Campo Real
  • Tercer clasificado: Vega Alberche Romero, de Quesería Vega Alberche, de Aldea del Fresno
los mejores quesos de Madrid de 2024

Se cataron 56 quesos de las mejores queserías madrileña. / QdQuesos

mejores quesos madrileños. otras variedades

Además de los queso de oveja, los de cabra y otras tipologías, tienen cabida en el IV Concurso de Los Mejores Quesos de la Comunidad de Madrid.

MEJOR QUESO DE CABRA

  • Mejor queso de cabra de Madrid: La Laguna Cabra, de Alimentos de Miraflores, de Miraflores de la Sierra
  • Segundo clasificado: Peña Rubia Curado, de Quesería Peña Rubia, de Guadalix de la Sierra
  • Tercer clasificado: Cabra Civega, de SAT Vega de San Martín, de San Martín de Valdeiglesias

MEJOR QUESO FRESCO

  • Mejor queso fresco de Madrid: La Najarra, de Alimentos de Miraflores, de Miraflores de la Sierra
  • Segundo clasificado: Bombón, de SAT Vega de San Martín, de San Martín de Valdeiglesias
  • Tercer clasificado: Albe, de Lácteas del Jarama, de Fuente el Saz de Jarama

MEJOR QUESO DE PASTA BLANDA

  • Mejor queso de pasta blanda de Madrid: La Laguna Cabra, de Alimentos de Miraflores, de Miraflores de la Sierra
  • Segundo clasificado: La Laguna Cabra Trufa, de Alimentos de Miraflores, de Miraflores de la Sierra
  • Tercer clasificado: Botón, de Quesería Jaramera, de Torremocha de Jarama

Con este listado de los mejores quesos de Madrid ya tienes toda la información para hacer una exitosa cata con la familia o los amigos, o tal vez un regalo perfecto con el que quedarán de diez.

Quesos que proceden de las mejores queserías de Madrid y que son muestra del trabajo intenso de los ganaderos y productores, que con premios como estos y la confianza de los consumidores, mantienen el sector primario en la región.

Desde Madrid Rural estamos atentos a todas las noticias del campo madrileño y de los productores que, normalmente en pequeñas poblaciones, sacan adelante productos de enorme calidad, muchos de ellos amparados por el sello de calidad M Producto Certificado.

Productos que, como ocurre con los Vinos de Madrid, dejan el pabellón de la región muy alto allí donde están presentes, como demuestra la última lista de los Premios Bacchus, con varios Vinos de Madrid entre los mejores.

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