Descubre más de 200 productos exquisitos con el mapa turístico gastronómico de Madrid

Las experiencias rurales están a la orden del día gracias al mapa turístico gastronómico de Madrid, que invita a visitar los distintos municipios de la región. Lugares donde se elaboran diferentes productos de primera calidad, donde se ubican empresas que, ofreciendo lo mejor de lo que producen, permiten hacer de Madrid una referencia en gastronomía mediterránea.

En la Comunidad de Madrid, las industrias de la agricultura y la ganadería cuentan con un número aproximado de 1.700 empresas que suponen el 13% de las ventas del PIB regional, como recogen los datos de la Comunidad de Madrid. una cifra que sigue creciendo gracias a productos como la aceituna, la carne, el anís, los lácteos, la miel,  el vino y un largo listado.

La miel es otro de los productos regionales muy valorados. / ERM

Algunas de estas empresas están distinguidas por el Sello de calidad Marca M Producto Certificado de la Comunidad de Madrid. Entre las destacadas están:

• Denominación de Origen Vinos de Madrid
• Marca de Garantía Aceite de Madrid
• Denominación de Calidad de Aceitunas de Campo Real
• IGP (Indicación Geográfica Protegida) de la Sierra de Guadarrama.

Los productos más conocidos de Madrid cuentan con Marca M como sello de calidad. / ERM

En este enlace puedes conocer más detalles sobre el sello de Marca M Producto Certificado y los productos que en él se incluyen.

Es posible seguir la siguiente ruta ayudándonos de esta nueva herramienta en el próximo viaje y además, descubrir aquellos municipios o pequeñas poblaciones muy interesantes que aun no hemos visitado.

Las localidades más lejanas están unas de otras a poco más de una hora y media de distancia ¡Empezamos!

COMIENZO POR EL SUR

Si visitamos el sur de la Comunidad de Madrid no podemos olvidarnos de Aranjuez, el municipio más cercano a Castilla-La Mancha cuenta con algunos productos autóctonos de calidad como son la fresa, el fresón y el espárrago. También cuentan con un vino premiado y es que, el Regajal de Aranjuez ha obtenido el Bacchus de Oro en su Selección especial de 2019.

Aranjuez es un municipio con un amplio abanico de opciones para hacer la cesta de la compra, pero no es el único que encontramos al sur, puesto que continuando nuestro camino hacia el norte, podemos disfrutar de los melones de Villaconejos.

Los melones de Villaconejos verdes tienen una producción 65.000 toneladas anuales. / ERM

Villaconejos cuenta con múltiples variedades, si bien la más famosa es la de Piel de Sapo, aunque tendremos que esperar un poco, puesto que la temporada de melones comienza en verano.

La guía también señala el chocolate y los dulces de Chinchón y Colmenar de Oreja como clara referencia a la hora de buscar merienda o postre.

ALCARRIA Y LAS VEGAS DE MADRID

Seguimos hacia el norte para una nueva visita, cuya primera parada es Campo Real, con el fin probar sus famosas aceitunas como tentempié antes de la comida.

Para el medio día, proponemos visitar Daganzo de Arriba y probar los garbanzos de Daganzo Godín Fernández, acompañada de verduras y hortalizas de la Huerta Pepines de Valdetorres del Jarama, una buena idea para el primer plato de nuestra mesa.

La bodega Tagonius cuenta con varios premios vinícolas desde su fundación en 1860. / ERM

Si queremos acompañar la comida con un buen vino, recomendamos pasar por la famosa Bodega Tagonius en el municipio de Tielmes, cuyos vinos fueron galardonados con dos premios Viña Madrid de Oro de 2019.

AL NORTE Y AL ESTE DE LA COMUNIDAD

Nos ponemos un buen abrigo y continuamos por el noreste de la región, donde encontraremos las Ganaderías IPG, en varios municipios de la Sierra Norte que ofrecen carne de vacuno IPG de primera calidad de la Comunidad de Madrid para nuestro segundo plato.

Como postre, esta vez escogemos la chocolatería Chocolate Natural San Lázaro,  en el municipio de Rascafría.

La Chocolatería Natural San Lázaro ofrece productos artesanales de la mejor calidad. / ERM

La sierra oeste nos ofrece productos destacados como la Miel de Gredos de JBJ Paraíso en Pelayos de la Presa para utilizar en nuestras recetas o bien preparar una solución natural frente a los dolores de garganta asociados a las bajas temperaturas con una cucharada de miel y limón para aliviar el picor.

La zona oeste también tiene una abundancia de bodegas destacadas entre las que escoger y seleccionamos estas tres de Cadalso de los Vidrios: 4 Monos Viticultores S.L., la Bodega Cooperativa Cristo del Humilladero y por último, la Bodega Miguel Santiago.

LOS PRODUCTOS DEL CENTRO DE MADRID

El área metropolitana de Madrid tiene muchísimos productos de calidad incluidos en el mapa turístico gastronómico de Madrid, como las Bodegas Sanviver que distribuyen el Vermut Zarro, ubicados en Fuenlabrada a 20 minutos del centro de Madrid, obtuvieron la certificación internacional IFS Food.

Supracafé, que nos trae a la capital las mejores variedades de café, provenientes de lugares de todo el mundo al municipio madrileño de Móstoles.

Existen muchas variantes de esta bebida tan típica madrileña distribuidos en Fuenlabrada. / ERM

Para finalizar nuestra guía, también podemos disfrutar de algunos de los mercados más variados e importantes de España con los que cuenta Madrid como son el Mercado de San Miguel o el Mercado de la Paz.

Esta es una pequeña selección de algunos recomendados, pero son muchos más los lugares que esconde Madrid para probar productos de calidad y con esta abundante guía, lo que queda claro es que no quedarás con hambre.

Desde Madrid Rural te animamos a seguir descubriendo lo que esconden los municipios que forman parte de la Comunidad de Madrid con productos valorados a través del sello de calidad Marca M Producto Certificado además de la Denominación de Origen del Aceite de Madrid, que espera su tramitación ante la Unión Europea. Aquí te contamos todo los detalles.