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Quesos, yogures, mantequillas, leche fresca… conoce los mejores lácteos regionales

los mejores lácteos regionales quesos1La variedad de quesos es impresionante. / ERM

El Día de Mercado de la Cámara Agraria eleva el protagonista esta vez en los productos lácteos de la Comunidad de Madrid. Diversas queserías compartirán espacio con otros productos surgidos del trabajo de agricultores, ganaderos y productores regionales

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02/05/2022

Los lácteos son productos básicos, saludables y sabrosos… y en Madrid hay muy buenos productores. Y precisamente a ellos se dedica el próximo Día de Mercado que organiza la Cámara Agraria de Madrid que se celebrará el día 7 de mayo. En esta edición estarán presentes más de diez participantes de este sector.

En la Comunidad de Madrid hay, por ejemplo, quesos de todo tipo: de oveja, de cabra, de vaca y sus respectivas mezclas; curado, semicurado, tierno, fresco, de pasta… Y durante la jornada se podrá disfrutar de una amplia carta de quesos que sus mismos productores presentarán directamente, explicando mejor que nadie su proceso de elaboración, sus características y sus maridajes.

los mejores lácteos regionales quesos 2

Loa quesos serán protagonistas. / ERM

El esfuerzo y el buen hacer de las queserías artesanales de la región, la mayoría de las cuales dispone de ganadería propia en extensivo, se nota en sus productos, que son altamente valorados. Los productores aúnan tradición e innovación, experimentando con nuevas texturas y sabores, introduciendo productos y presentaciones originales. Quesos que están consiguiendo una indiscutible calidad y reconocimiento, como prueban los numerosos galardones que están recibiendo tanto en certámenes nacionales como internacionales.

participantes

Como protagonistas de la jornadas estarán productores de varios lugares:

  • Campo Real (Cooperativa Castellana de Ganaderos)
  • San Mamés (Queso artesano Santo Mamés)
  • Torremocha de Jarama (Quesería Jaramera)
  • Colmenar de Oreja (Queso Ciriaco)
  • Ciempozuelos (Quesos Marqués de Mendiola)
  • Torrelaguna (La Pastora de Guadarrama)
  • San Martín de la Vega (Vega de San Martín)
  • Guadalix de la Sierra (Quesería Peña Rubia)
  • Bustarviejo (Quesería La Caperuza)

Igualmente habrá otros productores que tienen en los lácteos a sus protagonistas, como los yogures cremosos y líquidos de Los Combos (Móstoles) o la leche, nata, mantequilla y postres caseros (cuajada de oveja, natillas de huevo, flan de huevo y flan de queso) de La Colmenareña (Colmenar Viejo).

dia de mercado los mejores lácteos regionales

El Día de Mercado es el día 7 de mayo. / ERM

Aunque la estrella de la jornada serán los lácteos, no faltarán el resto de excelentes productos de proximidad como aceites, carnes, legumbres, frutas, hortalizas, mieles, dulces, panes, vinos, aceitunas, patatas, café, conservas… Además, estarán presentes las rosquillas típicas de las cercanas Fiestas de San Isidro.

La cita es el sábado 7 de mayo entre las 10.00 y las 15.00 horas en la Sede de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid, ubicada en el paseo Puerta del Ángel, 4, en el Recinto Ferial Casa de Campo.

y desde casa

Y para los que no puedan acercarse a este Día de Mercado, la Cámara Agraria de Madrid y los productores regionales han habilitado un sistema online para que se puedan disfrutar estos productos sin tener que desplazarse. Los agricultores y ganaderos se han organizado para servir a domicilio, previo pedido telefónico, por WhatsApp o a través de internet, los mismos excelentes productos que estás acostumbrado a comprar en el Día de Mercado de la Cámara Agraria.

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