Este es el primer jamón de bellota en recibir la prestigiosa y codiciada Medalla Gran Oro en el Quai d’Orsay

Recibir la Medalla Gran Oro de Monde Selection no es cualquier cosa, es más, es un hito en el mundo gastronómico. Y es lo que acaba de conseguir un jamón de bellota de una empresa familiar de Monesterio (Badajoz), siendo el primero en la historia en hacerse con este galardón. Ha sido el Gran Reserva Premium de Ibéricos Casa Lucas.

La ceremonia ha tenido lugar este 9 de junio desde las 09:00 en el Quai d’Orsay, sede del Ministerio para Europa y Asuntos Exteriores de Francia, uno de los lugares más emblemáticos de la Ciudad de la Luz.

El galardón lo recogió Antonio Hidalgo, director y propietario de Ibéricos Casa Lucas.

Ha recogido el galardón Antonio Hidalgo, director y propietario de Ibéricos Casa Lucas y tercera generación familiar al frente del fabricante fundado por su abuelo Francisco en 1951. La edición limitada de este jamón de culto alcanza hasta los 5.000 euros.

El premio a este jamón de bellota supone todo un hito para una pequeña empresa extremeña: “Me siento orgulloso de haber continuado la labor de mi abuelo y de mi padre, esta medalla es la mayor recompensa al trabajo diario de tres generaciones”, apunta Antonio Hidalgo, que acudió acompañado de su padre, su esposa y sus hijos. Ibéricos Casa Lucas ha representado así a España y la región de Extremadura en uno de los encuentros gastronómicos de mayor relevancia internacional.

Gran puntuación media

La Medalla Gran Oro se concede solo a productos con una puntuación media entre 90-100%. La añada 2021 del Gran Reserva Premium de Ibéricos Casa Lucas ha obtenido un 92’5% en la cata a ciegas de un jurado independiente de más de 80 expertos internacionales, entre ellos chefs Estrella Michelín, laboratorios especializados, ingenieros químicos y alimentarios, nutricionistas y otros profesionales gastronómicos.

El jamón Gran Reserva Premium de Ibéricos Casa Lucas ha logrado un hito con la Medalla Gran Oro de Monde Selection.

De las seis áreas valoradas, ‘Retrogusto’ ha sido la mejor puntuada, con 93’6%. El análisis sensorial incluye hasta 25 parámetros, desde la complejidad, dulzura y umami de su sabor a su persistencia e intensidad en boca, sus notas olfativas, su brillo y colores, texturas, tamaño e incluso la protección del jamón en su empaquetado y presentación.

Más de 3.000 productos de consumo de más de 100 países han sido calificados en los 65 World Quality Awards de este prestigioso comité inaugurado en 1961 en Bruselas, considerado el más riguroso en su categoría.

El año pasado apenas un 3% (97) obtuvo la Medalla Gran Oro en el área de Alimentación. Los productos distinguidos por Monde Selection son sometidos a rigurosos procesos de evaluación. La calidad de las materias primas, las propiedades organolépticas, la seguridad alimentaria y la excelencia global del producto forman parte de los criterios analizados.

Un jamón muy premiado

El Gran Reserva Premium de Ibéricos Casa Lucas se convierte en el único producto que aúna tres de los sellos de calidad más respetados dentro y fuera de nuestras fronteras:

• Triple Estrella Oro como Sabor Superior del Instituto Internacional del Sabor
• Certificado de AENOR como Producto Destacado por el Consumidor
• Medalla Gran Oro de Monde Selection

En apenas tres años, el jamón de bellota 100% ibérico de Ibéricos Casa Lucas ha ganado ya 13 de los principales galardones internacionales a la calidad, entre ellos el certificado de Mejor Jamón del Mundo 2024 por el Authentic World Taste. Se consolida así entre los productos más gourmet del planeta y alimenta un debate de calado internacional.

Antonio Hidalgo es la tercera generación familiar al frente del fabricante fundado por su abuelo Francisco en 1951.

¿Supera ya el jamón ibérico a la trufa y el caviar como bocado gourmet Nº1 del mundo? “Algo tendrá el agua cuando la bendicen”, apunta Antonio Hidalgo, nombrado Embajador Mundial del Sabor en 2024 por The Global Gastronomy. “Mi jamón no sólo es el único ibérico Medalla Gran Oro de Monde Selection, es también el único certificado por AENOR como favorito del consumidor y reconocido como Sabor Superior por el Instituto Internacional del Sabor de Bruselas”.

Entre los grandes productos del mundo

Con 34 meses de curación, su Gran Reserva Premium pone nuestro jamón ibérico a la altura de líderes emblemáticos de los estándares de calidad, como la trufa negra y el caviar, la carne de wagyu japonés y el pollo amarillo francés.

El angus irlandés, las aguas minerales de Grecia y las ginebras de la India también figuran entre los Gran Oro de los últimos años. Además, esta edición de Monde Selection premia con su tercer Oro consecutivo a su Jamónchichón (salchichón elaborado con la carne del para muchos ya considerado ‘mejor jamón del mundo’), además del Oro para su paleta Gran Reserva Premium.

Según el último estudio de Taboola, el jamón ibérico es el tercer plato favorito de los españoles, tras la paella y la tortilla de patatas. Sigue siendo además un ‘imperdible’ de nuestra gastronomía para muchos de los 96,8 millones de turistas internacionales que nos visitaron en 2025.

Gracias a su potasio, ácido oleico y proteínas de alta utilidad, nutricionistas y expertos en medicina deportiva lo valoran entre los alimentos más sanos y recomiendan consumir 40 gr. diarios para prevenir la diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Gracias a su Gran Reserva Premium Ibéricos Casa Lucas ha incrementado su facturación un 10% el año pasado, indicativo de “una mayor demanda en el mercado de jamones de alta gama”. En 2025 sirvió cerca de 700 unidades a un precio medio de 400€, aunque selecciona expresamente ediciones limitadas.

Esta montanera ya se valora como la mejor de los últimos años.

Sus exportaciones han crecido un 10%, consecuencia de un mercado internacional al alza cada año, con la Unión Europea todavía como destino principal. Según la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), en el último lustro las exportaciones han subido un 23,7% en Francia, un 24,3% en Alemania, un 25% en México y un 104% en China, el mercado con más potencial actualmente, reforzado como alternativa a los aranceles de Trump.

Aunque las borrascas invernales han retrasado el engorde del cerdo ibérico, esta montanera que concluyó en abril ya se valora como “la mejor de los últimos años porque ha caído más bellota y de mayor calidad”, explica Antonio Hidalgo.

Las lluvias tardías de diciembre reforzaron la maduración y tamaño de una bellota así más hídrica y jugosa, además del crecimiento del pasto fresco, antioxidante que equilibra la dieta del cerdo en libertad y mejora la calidad de su grasa.