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MAMEN CRESPO

El roscón de Reyes favorito de los madrileños: relleno de nata o trufa

Roscón de Reyes favorito de los madrileñosMás del 50% de los roscones que se venden en Madrid son rellenos de nata o trufa. / ASEMPAS

Los madrileños consumirán estos días cerca de 3 millones de roscones de Reyes. Los rellenos de nata o trufa y las piezas de medio kilo son el Roscón de Reyes favorito de los madrileños

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MAMEN CRESPO

05/01/2024

Ya vienen los Reyes Magos. Y con ellos, la tradición de consumir el tradicional roscón de Reyes

En Madrid pocos son lo que no se suman a merendar en la tarde del día 5 o a desayunar en la mañana del día 6 este dulce tan emblemático

Y tanto es así que, según los datos de Pasteleros de Madrid ASEMPAS, los madrileños consumiremos 2.800.000 unidades. ¡Qué se dice pronto!

Casi 3 millones de roscones, de los que más de la mitad serán rellenos de nata y trufa, los favoritos de los madrileños. 

DE MEDIO KILO Y ARTESANOS, LOS FAVORITOS

También los de medio kilo estarán entre los más consumidos. 

Y si hablamos de las tendencias en roscones de Reyes en Madrid, tenemos que apuntar que se apuesta por la reducción en la proporción de azúcar empleada.

También cada vez se elaboran más variedades para la población con intolerancias (sin gluten, sin lactosa).

Roscón de Reyes favorito de los madrileños

Los pasteleros de Madrid aseguran que cada vez son más demandados los roscones decorados. / ASEMPAS

Por otro lado, desde ASEMPAS han constatado la creciente tendencia del consumidor por adquirir el roscón elaborado artesanalmente (sin conservantes, ni otros añadidos).

El madrileño se lo toma, por tanto, solo horas después de su elaboración y su compra, lo que viene a significar que cada día se demande más lo artesano y de mejor calidad. 

También se aprecian los nuevos diseños con el aumento en las ventas de los roscones bañados.

Y, por último, toca hablar de precios. Sube una media del 10%, aunque según los pasteleros, en este incremento no han podido aplicar la totalidad de los costes de las materias primas.

Y es que hay que tener en cuenta el relevante aumento que han registrado en los últimos meses los precios de la mantequilla y los huevos, así como los de los costes laborales y la energía. 

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