Más de 20 bares de Lavapiés rinden homenaje a la croqueta por el Día Mundial de la Tapa 2023

Lavapiés acoge de nuevo la celebración del Día Mundial de la Tapa 2023 y para ello un total de 23 bares y restaurantes del barrio madrileño han preparado una especial. Será una croqueta expresamente creada para esta cita, que se servirá en los locales del jueves 15 al domingo 18 de junio.

Para la cita, además, se han previsto unos precios especiales, de tal forma que la croqueta se ofrecerá solo por 1,5 euros. Igualmente, para celebrar el Día Mundial de la Tapa 2023 el chef Julius Bienert impartirá un showcooking en directo de cuatro croquetas exprés desde el InstaLive (conectarse aquí). Será el jueves 15 de junio a las 18:00 horas.

El cocinero enseñará a preparar croquetas caseras en tiempo récord, dando ideas y trucos ideales para aquellos que quieren recurrir a los productos congelados pero desean saborear una croqueta de calidad.

las propuestas del Día Mundial de la Tapa 2023

En cuanto a las propuestas que ofrecerán los 23 bares y restaurantes de Lavapiés hay gran variedad y mucha originalidad. Las habrá tradicionales de jamón, pollo y lacón, pero también las podremos encontrar de inspiración caribeña o indias de pollo al curry.

Quesos asturianos, chacina italiana, bacalao y salmón al estilo portugués… son otras de las especialidades que los cocineros de los bares y restaurantes participantes han elaborado.

Se podrán degustar 23 croquetas diferentes. / ERM

Entre las croquetas en Madrid más originales de esta propuesta con motivo del Día Mundial de la Tapa 2023 están:

• Kong de plátano y queso azul de La Buga del Lobo, restaurante con fuerte influencia de la cocina cubana.
• Café Barbieri quiere sorprender con las croquetas de de guanciale, chacina de La Lacio sin ahumar con careta o carrillos de cerdo.
• La Lata de Cascorro presenta una explosión en boca es la de queso de cabra, jalapeños y especias.
• Cangas de Narcea, de La Musa de Espronceda, es una elaboración con queso azul y miel de abejas españolas.
• Tostas & Bacalao, ganador de las dos últimas ediciones de Tapapiés, combina en su croqueta el bacalao con el salmón en la receta portuguesa de su croqueta de los abuelos.
• Burbujitas, de la taberna El Quijote, usa también el bacalao mezclado con patata, pimientos y pimienta negra.

Una cuidadosa fritura le da a la croqueta un crujiente especial. / ERM

• El restaurante gallego Portomarín, en este caso combina el bacalao con manzana caramelizada.
• Las ‘caralladas’ de La Caníbal presentan una receta típica de Galicia en versión croqueta, que tiene lacón, chorizo y queso ahumado San Simón, rebozadas en crujiente panko.
• De chorizo ceboleiro son las de la La Falda de Lavapiés.
• De jamón es la del emblemático El Jamón, que se ensalza con el uso del tocino ibérico.
• López & López opta por jamón con pollo.
• Xantico, presenta una croqueta de pollo y jamón.
• El restaurante indio Anarkoli propone una croqueta de pollo al curry con especias.

oportunidad

Esta celebración del Día Mundial de la Tapa 2023 en Lavapiés supone una oportunidad única de probar diferentes creaciones especialmente pensadas para la cita. Un recorrido por el barrio a través de la gastronomía y de un producto tan popular como la croqueta. Aquí puedes informarte de todos los establecimientos participantes.

Un plan ideal que combina gastronomía con un recorrido por uno de los barrios más atractivos de la ciudad. Propuestas que te acercamos desde Vive Madrid Fuera de Casa para que disfrutes del ocio en Madrid, como puedes hacer acudiendo a alguno de estos festivales.