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DAVID GONS

Descubre ‘DeGustaMadrid’, la iniciativa que promueve alimentos locales con catas gratuitas

DeGustaMadridEl objetivo es promocionar alimentos locales y acercarlos a los consumidores. / ERM

Por segundo año consecutivo ‘DeGustaMadrid’ estará disponible durante diez sesiones de catas gratuitas a lo largo del semestre, gracias a la ayuda de IMIDRA y M Producto Certificado

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DAVID GONS

13/02/2023

La Comunidad de Madrid celebra por segundo año consecutivo las jornadas de catas gratuitas DeGustaMadrid.

El objetivo es promover los diferentes productos de la Comunidad, así como los vinos amparados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.

Esta nueva edición contará de nuevo con la ayuda del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA).

Con su ayuda, la iniciativa realizará 10 sesiones hasta el mes de junio en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid.

En esta ocasión, los productos regionales se darán a conocer con catas gratuitas a los representantes de diferentes sectores profesionales relacionados con la agroalimentación, el turismo, además de escuelas de hostelería e investigadores universitarios.

DEGUSTAMADRID

Bajo el lema DeGustaMadrid, Prueba, conoce, disfruta, los participantes podrán probar un menú a base de productos locales elaborado en cada jornada por un chef de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid.

Todos los madrileños podrán degustar un menú con miel, verduras, queso, carne, aceite, lácteos, dulces o cerveza.

Puedes apuntarte a estas catas gratuitas de productos aquí.

En el primer encuentro de DeGustaMadrid se promocionó el garbanzo de Daganzo de Arriba, las verduras de la huerta de Villa del Prado, la carne 100% autóctona y los productos de Casa Santoña.

El resto de jornadas serán los días 21 febrero; 14 y 28 marzo; 11 y 25 abril y el 9 y 23 mayo.

IMIDRA

Además, durante unas dos horas, los asistentes podrán conocer también los proyectos de Innovación y Desarrollo en favor del campo madrileño de la mano de los investigadores del IMIDRA.

DeGustaMadrid IMIDRA

La iniciativa del año pasado reunió en 21 jornadas temáticas. / ERM

En este caso, será el doctor e investigador Daniel Martínez quien presente los avances sobre el proyecto de Gastronomía Circular centrado en los chocolates blancos de orujo de uva tinta y blanca.

Cabe destacar que IMIDRA, fundado en 1997, se ocupa de la innovación e I+D en el sector primario e industrias asociadas.

DIVULGACIÓN

La primera convocatoria de DeGustaMadrid fue todo un éxito, por lo que se propuso volver a celebrar una nueva edición de este ciclo de catas gratuitas.

Y es que la iniciativa del año pasado reunió en 21 jornadas temáticas a cerca de 500 madrileños para probar más de 100 alimentos elaborados en la región por 40 productores.

DeGustaMadrid 2

Más de 500 empresas cuentan con el sello M Producto Certificado. / ERM

“El Ejecutivo regional ha querido ir un paso más allá y centrar los esfuerzos de estas nuevas jornadas divulgativas en sectores con repercusión e influencia de la sociedad, ya que son grandes altavoces para dar a conocer nuestros productos y cómo se elaboran”, explicaba la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Paloma Martín.

M PRODUCTO CERTIFICADO

Esta iniciativa se une a otras puestas en marcha por el Ejecutivo regional con el fin de promocionar los alimentos locales y acercarlos a los consumidores.

También dará a conocer a los productores de la región integrados en diferentes cooperativas y a los representantes de la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de Madrid la marca M Producto Certificado.

Con M Producto Certificado se puede identificar fácilmente los productos que son fruto de las tierras madrileñas

Desde su creación en 2014, más de 500 empresas y 4.000 artículos cuentan ya con este sello.

Con M Producto Certificado se puede identificar fácilmente los productos que son fruto de las tierras madrileñas y aquellos que con tanto esmero han sido elaborados en sus diferentes municipios.

Asimismo, los asistentes a las jornadas podrán conocer las novedades relativas a las figuras de garantía que certifican la calidad de los productos de Madrid, donde destacan:

  • La Denominación de Origen de Vinos de Madrid.
  • La Indicación Geográfica Protegida (IGP).
  • La Carne de la Sierra de Guadarrama.
  • La Marca de Garantía Aceite de Madrid.
  • La Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real.

Sigue atento a las noticias de Madrid Rural, donde encontrarán reportajes sobre los pueblos de la Comunidad de Madrid, su tradiciones, su forma de vida y sobre la rica agricultura y ganadería que atesoran. Un ejemplo es esta iniciativa sobre la promoción del envejecimiento activo en los núcleos rurales.

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