Un Ku Bak de escándalo, ejemplo de la original y sofisticada comida china de Shanghai Mama

Ku bak crujiente de pollo y mariscos con huevo ‘Pita Pinta’. Bajo este nombre está, sin duda, un plato que tienes que probar. Una creación que te sorprenderá y te hará viajar a la China más tradicional a través de los sabores más intensos y sorprendentes de la cocina asiática más sofisticada.

Es el plato estrella de Shanghai Mama, de Grupo China Crown, restaurante que cuenta con cinco locales en la Comunidad de Madrid, calle Infanta Mercedes, Pozuelo de Alarcón, La Moraleja (Alcobendas), Alcalá de Henares y su espacio de takeaway y delivery, en la zona de Conde de Orgaz.

tradición y vanguardia

La carta del restaurante representa el recetario chino más tradicional y recoge los sabores más clásicos de las regiones del país asiático, elaborando platos para todos los gustos. De ella, además del Ku bak,  destacan la ensalada de mango y langostinos en roll con mayonesa de limón. O para los amantes del picante, su curry rojo de gambón y lubina, acompañado de lima y cilantro.

Aquí se eleva la tradición culinaria china, que goza de popularidad mundial ya que es una de las más apreciadas en todo el mundo. En Shanghai Mama se reconoce a la perfección la pureza del recetario chino viajando por una carta que recoge los sabores más tradicionales de las regiones del país asiático.

Cocina china de lujo que te permitirá disfrutar de una experiencia gastronómica singular y muy apetecible, donde como comensal podrás apreciar los detalles y sabores de unos platos exclusivos de este local.

ante tus ojos

Si bien los platos que ofrece Shanghai Mama están inspirados en la cocina china más tradicional, a cada uno de ellos se le ha otorgado un toque moderno y sofisticado. Toques que los distinguen de otras ofertas asiáticas.

Por ejemplo, el Ku bak, como otros de los platos, se acaba en la mesa, en este caso cuajando el huevo ante tus ojos, percibiendo ya el aroma de un plato que llevado ya a la boca supera las ya altas expectativas visuales.

Igualmente, sus platos de pato laqueado y crujiente son ejemplo del tratamiento esmerado de un buen producto que requiere unas técnicas de cocción precisas y la experimentada mano de una cocina que domina la tradición culinaria china. Patos que se van troceando ante el comensal con una precisión que añade a la degustación el propio espectáculo del manejo de los cuchillos.

variedad

Todos son muestra de la fusión de las técnicas más clásicas de la cocina china, inspiradas en la cocina de las mamás, con los ingredientes nacionales. Esta unión ha resultado un conjunto de platos sorprendentes, con sabores intensos, que representan una cocina moderna, sofisticada, para todos los gustos.

Rollitos, arroces, Dim Sum… cada propuesta destaca en una carta amplia y variada, siempre original y con constantes novedades. Un viaje que permite comprobar como Shanghai Mama ha logrado convertir el chino tradicional de barrio en un establecimiento de lujo sin olvidar las raíces de la cocina del país asiático.

Otra gran apuesta de Shaghai Mama sin sus terrazas interiores y exteriores, amplias, acogedoras, perfectamente decoradas, en sintonía con los comedores interiores, que animan a disfrutar de la comida con comodidad y tranquilidad.

gran respaldo

El éxito y el respaldo de los clientes que Shanghai Mama tiene con sus cinco locales madrileños ha hecho que su propuesta pueda crecer a otros lugares, con una reciente apertura en Toledo, y otras previstas en la Comunidad de Madrid de las que te mantendremos informado.

Todos ellos pertenecen a Grupo China Crown, integrado por el restaurante homólogo -situado en la calle Don Ramón de la Cruz, 6- Sushi Bar Tottori, establecimiento de gastronomía japonesa en el número 67 de la céntrica calle madrileña Lagasca, y el recién abierto Le Petit Dim Sum en Galería Canalejas. Reflejo de su espíritu de crecimiento, Shanghai Mama planea nuevas aperturas , además de en la zona norte de Madrid, en Alicante.