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La Cobañerita, la galleta típica de Collado Mediano que tienes que probar

La Puerta del Sol presentación galleta Collado MedianoEl dulce está compuesto por diferentes ingredientes como la mantequilla y la canela. / ERM

Con gran protagonismo de la mantequilla y la canela, se elabora en la panadería Caprice de Collado Mediano. Este dulce pone en valor la riqueza gastronómica de los diferentes municipios de la Comunidad de Madrid

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23/03/2023

¿Aún no has probado La Cobañerita? Pues es un dulce que está llamado a convertirse en uno de los más populares de la región. Se elabora en Collado Mediano, y se quiere instaurar como galleta típica del municipio.

Elaborada por la panadería Caprice, de Collado Mediano, la gustosa galleta está elaborada artesanalmente a base de mantequilla y canela. Su nombre hace referencia a uno de los monumentos más reconocidos del municipio, La Cobañera.

La creación del obrador ha sido recientemente presentada en la Oficina de Turismo de la Comunidad de Madrid en la Puerta del Sol, con el objetivo de convertirse en el dulce referente gastronómico de la localidad, pero además, de «llegar a ocupar el sitio que sin duda se merece en el Mapa de Turismo y Productos de Proximidad con el que la Comunidad de Madrid se esfuerza por poner en valor la riqueza gastronómica de la región y, en consecuencia, su gran atractivo para el turismo», explican desde el Ayuntamiento.

apoyo de la CAM

De los primeros en probarla, y con una valoración muy positiva, destacan la Consejera de Cultura, Turismo y Deporte de la CAM, Marta Rivera de la Cruz, así como con la de Luis Martín, Director General de Turismo, Verónica Cordero, quienes pudieron conocer en detalle el proyecto que fue explicado por la alcaldesa de Collado Mediano, Irene Zamora.

La regidora agradeció  a la Comunidad de Madrid «la oportunidad de dar a conocer esta galleta, que supone la materialización de un elemento que nos identifica y a la vez nos diferencia de otros municipios, y que pasa a engrosar el conjunto de atractivos turísticos de Collado Mediano, no sólo gastronómicos sino culturales»

Y es que la localidad tiene notables elementos que bien merecen una visita, como el yacimiento arqueológico Posada Romana El Beneficio, además del paisaje y la naturaleza que rodea la localidad de la Sierra de Guadarrama.

La Cobañerita nace como concepto de la idea de Yolanda Gallego, concejala de Turismo, como una manera de impulsar el conocimiento y los atractivos del municipio en este caso a través de la gastronomía y, en concreto, de un dulce original de gran calidad.

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