Una investigación con variedades autóctonas de vid permite mejorar la calidad de los vinos de Madrid

El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) planea mejorar la calidad de los vinos de Madrid. 

Para ello realizan una investigación con variedades autóctonas de vid en la finca El Encín, en Alcalá de Henares. Recogen datos de 20 tipos distintos de uva propias como puede ser tempranillo, malvar, airén o la tortozona tinta.

Con los datos a su disposición, estudian la evolución, el gramaje y la resistencia de cada cepa frente a las enfermedades.

Estos resultados los transmiten a agricultores y productores para aumentar la calidad de los cultivos y su posterior transformación.

El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo (d.), en El Encín. / CAM

La segunda mayor colección de vides en Europa

La finca El Encín, en Alcalá de Henares, es la segunda mayor finca de Europa y la tercera del mundo que cuenta con tantas variedades de vid.

Nació en el año 1950, al reunir distintos tipos de uva de todo el país. Desde entonces ha ido sumando más variedades nacionales e internacionales, hasta llegar a las 3.900 que tiene hoy en día.

Cuenta con valiosas cepas como la ‘teta de vaca‘, del siglo II y que recibe su nombre por el parecido de la forma de las uvas con la ubre del mamífero. Además, esta gran colección es la única del mundo que se mantiene como cultivo ecológico.

Museo Ampelográfico de El Encín

El Museo Ampelográfico, como su propio nombre indica, trata de la clasificación de los distintos tipos de vides.

Este museo tiene más de 200 variedades de la vid, divididas en cuatro bloques. El primero sobre las cepas usadas en la Denominación de Origen Vinos de Madrid. 

Otro dedicado a injertos resistentes a enfermedades como la filoxera o con cepas ya desaparecidas. 

El tercero cuenta con hibridaciones; y el último, de cepas internacionales, francesas en su mayoría.

En Madrid Rural encontrarás  variada información sobre el campo madrileño, además de reportajes sobre los productos que salen de sus explotaciones agrarias y ganaderas. Como hoy hemos hablado de vinos, puedes conocer más en este reportaje sobre los mejores vinos de Madrid.