La hostelería madrileña impulsa la atención a personas ciegas en bares y restaurantes con pautas clave

Enseñar a cómo mejorar la atención a personas ciegas en bares y restaurantes, así como en otros locales de ocio, es uno de los objetivos prioritarios de la nueva acción conjunta desarrollada por Hostelería Madrid, la Comunidad de Madrid y la ONCE.

Para escenificar estas pautas, el restaurante Los Arcos de Ponzano ha acogido una demostración práctica por parte del personal de sala del establecimiento, mostrando cómo la formación puede marcar la diferencia en el día a día.

 

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Durante la demostración, el equipo del restaurante mostró algunas de las pautas básicas que facilitan la autonomía y comodidad de una persona con discapacidad visual durante su visita al establecimiento.

Entre las recomendaciones destacaron las siguientes pautas de actuación:

• Acompañar al cliente hasta la mesa e indicarle su ubicación de forma clara.

• Explicar la disposición de los elementos sobre la mesa en formato horario, como cubiertos, vasos o servilletas.

• Leer la carta o informar detalladamente de las sugerencias disponibles en el día.

• Describir la composición de los platos elegidos y sus correspondientes ingredientes.

• Indicar la ubicación de los alimentos en el propio plato utilizando referencias sencillas.

• Informar sobre cualquier elemento que pueda requerir atención especial durante el servicio de sala.

Vivir la experiencia

Las autoridades asistentes participaron activamente en esta experiencia utilizando antifaces, una iniciativa que permitió a los representantes políticos y sectoriales ponerse en la piel de las personas ciegas y comprender mejor los desafíos reales que pueden encontrar en un entorno hostelero cotidiano.

Cada día miles de personas con discapacidad visual disfrutan de la oferta gastronómica madrileña acompañadas de familiares, amigos o compañeros de trabajo. Por ello, la accesibilidad y la atención inclusiva no solo representan un firme compromiso social, sino también una oportunidad para seguir mejorando de forma continua la calidad del servicio y la experiencia final del cliente.

Un cupón de la ONCE para homenajear al sector

Además, la cita ha servido para destacar que la hostelería madrileña será protagonista del Cupón Diario de la ONCE del próximo 18 de junio bajo el lema Nuestra hostelería. Disfrútala. Esta iniciativa reconoce la importancia social y económica de bares, cafeterías y restaurantes, a la vez que pone el foco en un aspecto cada vez más relevante para el sector: la atención inclusiva a las personas con discapacidad visual.

El cupón del día 18 hace un homenaje a la hostelería. / Hostelería Madrid

La presentación del cupón contó con la participación de representantes de la ONCE, de la Comunidad de Madrid y de Hostelería Madrid. Durante el acto, se entregaron reproducciones enmarcadas del cupón al presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio; a la directora general de Turismo y Hostelería de la Comunidad de Madrid, Laura Martínez Cerro; y a Maribel Gallego, propietaria de Los Arcos de Ponzano.

Luis Natalio Royo, representante del Grupo Social ONCE, subrayó el enorme valor de una buena atención al cliente: “Cuando te tratan como en casa, como nos han tratado hoy, esa persona vuelve a tu local”.

Por su parte, José Antonio Aparicio recordó que la accesibilidad forma parte intrínseca de la calidad del servicio: “Tenemos que hacer las cosas fáciles a nuestros clientes”. Finalmente, Laura Martínez quiso reconocer el esfuerzo diario de los profesionales del sector agradeciendo un trabajo tan duro que muchas veces no se ve.