«Las bodegas de El Molar son lugares emblemáticos que merece la pena visitar»

¿De dónde viene el nombre del municipio, cuál es la historia?

Pues El Molar viene de muela. El Molar se encuentra situado, lo que es el casco urbano, en el medio cuatro montañas, entonces tiene una forma, si lo ves desde el cielo, de muela. Tenemos el Cerro de la Torreta, Cabeza Redonda, el Cerro de Maja Romero y el Pinar.

Entonces, el nombre viene un poco por la similitud, ¿no?

Sí, la configuración, la simetría que tiene, son los cuatro picos y el pueblo está dentro de esos cuatro picos, somos como la caries de la muela [ríe].

Cuéntanos las fechas clave del municipio, cuando son las fiestas de El Molar… esos días clave.

La fiesta principal es la Fiesta Mayor, que suele ser en mayo, pues son 40 días después del Domingo de Resurrección. Ese domingo subimos a la patrona de una ermita que tenemos en la zona de la vega del río Jarama en procesión andando hasta el municipio. Y, ahí empiezan. Comienzan un miércoles con el pregón y hay fiestas durante toda la semana hasta el lunes siguiente.

«Siempre se ha elaborado vino, y ahora ya somos la cuarta subzona de la DO Vinos de Madrid»

Siguiendo por ahí, los turistas. ¿Algún elemento patrimonial, ruta turística, elemento arquitectónico bonito del municipio?

Como elemento arquitectónico tenemos nuestra Iglesia de la Asunción de Nuestra Señora, una iglesia románica muy bonita, al igual que todo su entorno. Y luego tenemos, a nivel gastronómico, la zona de Las Cuevas de El Molar. Y es que organizamos todos los años, y este ha sido el decimosexto año, una Feria del Vino. Es un municipio que tradicionalmente elaboraba vino, desde nuestros antecesores de la época marroquí, cuando la conquista, y desde hace 16 años en adelante se empezó a hacerse una Feria del Vino. Hemos conseguido entrar en la cuarta subzona de la Denominación de Origen Vinos de Madrid con los vinos de El Molar.

¿Y, hay marca propia de bodegas?  

Tenemos ahora mismo dos bodegas, Viña Bardela y Tinta Castiza, que están adheridas a la Denominación de Origen. Y, luego hay mucho productor particular que tiene su bodeguita, tiene su viña, y hace su propio vino para consumo propio.

El ahora alcalde lleva desde 2007 en el Ayuntamiento como concejal. / Bárbara Garrote-ERM

A nivel natural, ¿qué tiene El Molar para venir un fin de semana?

A nivel natural tenemos, por ejemplo, rutas, ya que además somos uno de los municipios más grandes de la Sierra Norte, con 52 kilómetros cuadrados. Así que tenemos una infinidad de campo para disfrutar de él. Tenemos una ruta que baja la presa del Mesto, tenemos otra ruta que puedes ir hacia el término de El Vellón, subirte al Pinar, hacia la zona del río, tenemos una infinidad de paseos.

¿Y gastronómicamente hablando, además de el vino, qué recomiendas hacer en El Molar?

En estas bodegas de las que hemos hablado antes, donde se hace la Feria del Vino de El Molar, hay un conjunto de bodegas que hace unos 40 años tuvimos un impulsor, el señor Antonio. Tuvo la idea de abrir una bodega al público, empezar a vender vino, un poquito de cosas de carne, chorizo, alimentos que se hacen a la brasa… Y a día de hoy tenemos unas 10 ó 12 bodegas abiertas al público. Tienen como una sala principal, que es la edificación que hay antes de lo que es la cueva. Una vez que entras a la cueva tienes saloncitos, cuevas pequeñas donde tienes tu mesa particular, como privado, donde puedes ir con tu familia, con tu pareja, tus amigos o con quien tu quieras. Es un sitio emblemático que merece la pena visitar. Y además tenemos una infinidad de restaurantes por aquí especializados en carne de zona, en guisos…

«Nuestra oferta educativa empieza por Infantil y termina en Bachillerato, pueden estudiar aquí hasta los 18 años»

Hablemos del que vive aquí, de los servicio, por ejemplo, de los educativos. 

La oferta educativa que tenemos aquí empieza por la casita de niños, desde Infantil de 0 a 3 años, y llaga hasta que terminan el Bachillerato. Pueden estar estudiando en El Molar todos esos años, hasta los 18 que se van ya, por ejemplo, a la Universidad. Además de la casita de niños, tenemos luego dos colegios el Arco de la Sierra y el colegio Remolino. Tenemos también el Instituto Cortes de Cádiz, que ahora estamos en proceso de ampliación por la gran demanda que hay, ya que damos servicio a otros municipios como El Vellón y Pedrezuela, así que es necesario ampliarlo y ya tenemos el visto bueno de la presidenta de la Comunidad de Madrid.

¿Y en tema deportivo?

Aquí es un lugar para correr, andar y algo que se está poniendo muy de moda ahora que es el tema de la bicicleta. Tenemos 52 kilómetros cuadrados de término municipal, así que hay muchas opciones de practicar este tipo de deportes en todo el municipio. Además puedes enlazar recorridos con Pedrezuela, San Agustín de Guadalix… hay una amplia zona para los amantes de la bicicleta. Luego tenemos una zona deportiva que puedo decir que es un poco la envidia de la zona norte, dado que tenemos el campo de fútbol más grande de la zona con unas gradas para mil y pico espectadores, tenemos una piscina climatizada que no la hay por aquí, tenemos dos frontones uno cubierto y otro descubierto, tenemos pistas de pádel, de fútbol sala… Tenemos una oferta deportiva muy importante.

«Hemos recuperado las Ferias de El Molar en las que combinamos tradición, deportes y música»

Y, a nivel cultural, ¿qué cosas programáis para los vecinos y los visitantes?

Hay diferentes actividades a lo largo del año ya que cada mes vamos sacando actividades nuevas. Por ejemplo, ahora hemos hecho lo que son las ferias de El Molar. Las ferias eran unas fiestas en las que antiguamente se hacía la feria de ganado. La gente venía de cientos de pueblos con su ganado, sus bueyes, ovejas y hacían sus tratos. Esto con el tiempo se fue perdiendo, y ya iba quedando menos gente y se fue compensando con oferta deportiva. Luego a se le añadió lo que es el tema de por la noche, con música, DJ’s, conciertos, etc. Esto llevaba como unos 8 ó 10 años ya que no se hacía, pero lo hemos recuperado y ha sido un gran éxito. Esta fiesta se centra mayormente en la zona deportiva con hasta 20 deportes diferentes para hacer desde los más niños a los más mayores , y luego  el tema de la música lo hacemos en lo que es la plaza central.

¿Qué le decimos a esa persona que puede estar pensando venir a vivir aquí, ¿hay oferta de vivienda?

Tenemos mucha demanda de vivienda y poca vivienda. El pueblo ya se ha quedado pequeño, por eso firmamos el otro día la adjudicación del desarrollo del nuevo Plan General de Desarrollo Urbano para dar cabida a nuevas nuevos desarrollos.

El alcalde de El Molar durante la entrevista con Carlos Echeguren, de El Resurgir de Madrid. / Bárbara Garrote-ERM

Si tuvieras que decirle a alguien por qué venirse a vivir a El Molar, ¿qué le dirías?

Lo principal de El Molar es que es un municipio bastante completo. Estamos en el propio eje de la N-I, estamos a 20-25 minutos de Las Tablas, que es donde empieza Madrid. Tenemos colegios desde 0 a 18 años, desde la guardería hasta el Bachillerato para que puedan estudiar sin salir de aquí. Tenemos zonas de parques, zonas verdes para disfrutar, zonas deportivas. Somos un municipio bastante acogedor, perfecto. 

Empieza una nueva legislatura, pero tú has sido concejal ya.

Sí, fui concejal en el 2007, concejal por el Partido Popular, y estuvimos dos legislaturas, ocho años. Aquí yo llevaba Juventud, Nuevas Tecnologías, Obra Pública, Mantenimiento de edificios, Movilidad Urbana, Parques y jardines, Cultura y Ganadería, un poco de todo.

Y ahora, empiezas esta nueva etapa como alcalde.

Sí, luego estuve 8 años en la oposición. 

¿Habéis tenido que pactar no? Sí, hemos tenido que pactar con Vox y con Marca Media, que es un partido independiente de aquí.

¿Cuántos concejales tenéis? Tenemos 5 de 13. Luego 1 de Vox que suman 6. Y 1 de Marca Media.

Díaz de la Morena presume del patrimonio de El Molar. / Bárbara Garrote-ERM

«Las prioridades son hacer el Centro Cultural y mejorar el tema de la seguridad y la limpieza»

Entiendo que tienes varios proyectos a desarrollar en estos cuatro años. Si tuvieses que poner el foco en alguno de ellos, ¿cuáles serían?

Pues desde que me senté en el sillón del despacho me puse encima tres proyectos. Hay muchos porque El Molar todavía tiene carencias, y hay que dotarlo de más servicios, necesarios y demandados por los vecinos, pero tengo tres proyectos encima de la mesa. Uno es el Centro Cultural, la Casa de la Cultura, que llevamos un montón de años detrás de ello, que por  una cosa o por otra no se ha podido ejecutar. Ya nos han dado el visto bueno por parte de la Comunidad de Madrid para que lo licitemos y empecemos con el proyecto. Otros dos puntos muy importantes para mí son la seguridad y la limpieza. Nos hemos encontrado con un gran problema en estas dos áreas y los queremos solventar, estamos echando toda la carne en el asador para solventar estos problemas. En tema de seguridad tenemos el cuartel de la Guardia Civil y además un cuerpo de Policía Local con unos 15 miembros, de los cuales activos solo hay 9. Entonces esto es uno de los puntos que hay que reformar o reforzar, sacar plazas nuevas, ya que no puede ser que tengamos menos policías activos que en el año 2007 cuando la población si ha crecido en el municipio, y desde aquí el Ayuntamiento, con los servicios que tiene, tiene que ir creciendo al igual que la dimensión del municipio. Es  uno de los puntos que tengo encima de la mesa y en el que ya estamos trabajando para reforzarlo. Y, con el tema de la limpieza, ha pasado lo mismo. El municipio ha ido creciendo, nuevas urbanizaciones, nuevos barrios, y seguimos con los mismos servicios que en el año 2007. 

Imagina que soy Isabel Díaz Ayuso. ¿Qué me pedirías para El Molar?

Lo primero, como alcalde, que llevo tres meses, que venga a conocer El Molar, que venga a darse un paseo, vemos las bodegas, los parques, las zonas verdes, los bares… que venga a conocerlo. 

Y ahora, cambio, soy Pedro Sánchez, ¿qué me dices?

Pues a Pedro Sánchez le diría que dejara gobernar a la lista más votada que ha sido la de Alberto Núñez Feijóo.